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「澳门永利娱乐5454」每日一膳|秋冬进补如何补而不腻?这道广府美食很经典

时间:2020-01-11 14:56:35

「澳门永利娱乐5454」每日一膳|秋冬进补如何补而不腻?这道广府美食很经典

澳门永利娱乐5454,今日推荐——清汤萝卜牛腩

材料:

牛腩750克,白萝卜1根,沙参15克,玉竹15克,生姜15克,陈皮1瓣,葱花、花生油、食盐适量。

做法:

1.所有食材洗净,牛腩绰水(暂不切),白萝卜去皮、切作片状,陈皮刮瓤,生姜去皮拍碎,备用。

2.锅内加入适量清水,把备好的材料放入锅中,大火煮开后,转中小火慢焖约2~3小时,牛腩煮熟后切片,最后调味,撒上葱花即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

"秋冬进补"是粤人在秋冬时节最亮丽的民俗,人们在烹调美食时,更秉持"清鲜"、"清甜"、"补而勿滞"的追求与理念。清汤牛腩便是这样一款广府美食,滋补爽口的牛腩搭配健胃和中运脾的萝卜,有助于汤膳滋味与功效在人体的运化与吸收,佐以玉竹、沙参,增鲜之余更强滋补之力,尤宜体质偏虚寒者,一般人群也可食用。

小贴士:

加少许冰糖,有助于加快牛腩的软熟。外感热病等病症急性期者不宜,湿热质者慎食。

本期值班医师:

管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳

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